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非凡、聯合報、食尚玩家推薦!

台北少見的潮州
菜館 新醉紅樓,融合50年的老師傅手藝,給你最道地的滋味!



新醉紅樓提供各式令老饕愛不釋口的潮州菜,掌廚的老師傅從小跟著廣東師傅學藝,至今已有50年廚藝的經驗,擁有精準的控制火候技術與出神入化的刀工!上選的食材經由主廚雙手料理後,如魔術般變成一道道美味誘人的經典佳餚!







秒殺























套餐四選一

A.(潮州滷鵝拼一份+荷蒜臘味一份+潮州菜瓜煎一份+扁魚芥蘭一份)

B.(潮州滷鵝拼一份+白灼沙蝦一份+橄菜四季豆一份+南瓜臘味一份)

C.(花菇炆鵝掌一份+荷蒜臘味一份+潮州絲瓜煎一份+清蒸發財石榴雞一份)

D.(花菇炆鵝掌一份+油燜肚片一份+清蒸發財石榴雞一份+橄菜四季豆一份)



潮州滷鵝拼

切至薄片的拼盤,盡展主廚精湛刀工,最後淋上特製的滷汁,入味而不鹹,肉嫩皮帶勁,老師傅說,評鑑一間潮州菜館,從滷味品嚐,就能比出高下!





潮州菜瓜煎

招牌必點!將絲瓜、醃蘿蔔、花生碎、蝦仁等新鮮食材,與蛋液攪拌均勻後下鍋,掌握溫度與油量,煎至皮酥內軟Q,呈現奢華貴氣的金黃色,鮮、甜、軟、脆,同時帶有嚼勁,爽口不膩,出吃最道地的潮州味!



扁魚芥蘭/荷蒜臘味



南瓜臘味



清蒸發財石榴雞



白灼沙蝦

透紅的蝦殼上閃著誘人油光,飽滿的肉質中,帶有大海鮮美滋味,彷彿在口中遨遊彈跳,撥完蝦殼的雙手,沾滿多汁鮮甜的美味,記得吸吮手指,把握每一絲享受機會!



花菇炆鵝掌





油燜肚片



新上市共有菜色

魷魚螺肉蒜鍋/竹笙魚丸湯/魚皮白菜鍋 三選一 + 四季水果一皿 + 白飯四碗 + 小菜二碟 + 白果甜芋泥四碗


魷魚螺肉蒜

將螺肉、排骨酥、魷魚,搭配青蒜和芹菜熬煮,蒜味微嗆,螺肉極鮮,最大特色為湯頭能越滾越香,老饕們都愛不釋口!





魚皮白菜鍋


上選新鮮魚皮製作出一鍋清香、甜美的精華沙鍋爆買,品嚐特製佳餚時來上一口湯,滿足滋味立刻湧上心頭!





四季水果/白果甜芋泥



小菜二碟



店內有50~60個座位,還有四間大小包廂,滿足朋友、聚餐等各種聚會需求!

























下殺




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道地潮州菜,非凡、聯合報、食尚玩家推薦!【新醉紅樓菜館】50年經驗大廚坐鎮,鹹香不膩滷鵝拼、經典魷魚螺肉蒜鍋,潮州人也解思鄉之情!

大同區
只要888元(四人價),即可享有【新醉紅樓菜館】老饕推薦四人餐〈A.(潮州滷鵝拼一份+荷蒜臘味一份+潮州菜瓜煎一份+扁魚芥蘭一份) / B.(潮州滷鵝拼一份+白灼沙蝦一份+橄菜四季豆一份+南瓜臘味一份) / C.(花菇炆鵝掌一份+荷蒜臘味一份+潮州絲瓜煎一份+清蒸發財石榴雞一份) / D.(花菇炆鵝掌一份+油燜肚片一份+清蒸發財石榴雞一份+橄菜四季豆一份) 四選一,皆享魷魚螺肉蒜鍋/竹笙魚丸湯/魚皮白菜鍋 三選一 + 四季水果一皿 + 白飯四碗 + 小菜二碟 + 白果甜芋泥四碗〉

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

【記者謝政儒台北報導】為改善高速公路出口匝道違規插隊情形,在中和南出、五股北出、大雅南出、鼎金系統北出交流道等處,已設置高解析度攝影機,嚴格取締舉發違規插隊之車輛,高速公路局籲請用路人如欲駛離高速公路主線車道進入交流道時,應先駛入外側車道,再循減速車道降低速率行駛,並由交流道駛離高速公路,以維護行車安全及秩序。

鑑於在高速公路交流道出口回堵時,常有欲駛離高速公路主線車道進入交流道之車輛未依序排隊,而插入正在連貫駛離之車陣中,或在主線外側車道驟然減速甚至停車等待空隙插入,造成行駛外側車道之車輛緊急煞車致險象環生甚至釀成車禍,故自105年9月1日起,修訂相關規定並加重罰則,處汽車駕駛人3,000~6,000元罰鍰,以遏止前述危險行為。

高公局呼籲:當車輛準備駛離高速公路時,如遇出口回堵至外側車道已有排隊停等車隊,應提早變換至外側車道並循序進入減速車道,如發現已在排隊停等車隊中段且無法變換到外側車道及減速車道時,為避免在主線車道驟然減速或停等造成後方車輛追撞或延滯,應續行至下一個交流道再依序駛離主線。另高公局已於易壅塞交流道上游,利用電子看板顯示「出口壅塞靠右排隊」,提醒欲駛離高速公路之用路人提早靠右行駛,並依序排隊駛離主線進入交流道,以維護行車安全與秩序。

(自立晚報20161118)

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